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炸 物 麵粉

子裹上一層薄薄的麵粉,甩掉多餘的粉末,再「旋轉沾裹」調好的麵衣,可讓麵衣沾附更完全,油炸後看起來體積更大。 . 用傳統方式,將食材先沾麵粉(或地瓜粉)、蛋液後,再裹上弄碎的洋芋片,放入烤箱烤即可。 若食材是醃過的肉品,就可以省略沾蛋液的步驟,沾完麵粉就直接裹上洋芋片,最後放進烤箱烤即可烤

2024-03-28
    居間 契約
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  2. 將裹好粉的起司條放入冰箱冷凍
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  8. 標題 [問題] 油炸的"過三關"問題